香脆的红薯豆沙酥

具体步骤

• 第一步
  1、先把水皮的原料(低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右)搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 第二步
  2、油心的原料(低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克)放到一起揉成面团。
• 第三步
  3，将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。
• 第四步
  4，将水皮包起油心，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 第五步
  5，再次擀成长长的面饼。 再卷成卷，松弛15分钟
• 第六步
  6，豆沙和红薯粉揉团按每个20克分成等份
• 第七步
  7，把面卷从中间切开切口向上，擀成面皮，用擀好的水油皮包住馅料
• 第八步
  8，包好馅后松弛一会儿。 在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右。