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美味的筒骨面
美味的筒骨面

美味的筒骨面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.01 12:57

筒骨面所需要的食材主要为手工拉面、大棒骨、棒骨汤制作的一道面食,不仅营养丰富,而且鲜美十足。手工拉面韧劲十足,Q弹美味,大棒骨富含丰富的营养物质,用来熬制的汤汁,鲜美可口。搭配上手工拉面使得这道美食的鲜美更上一层楼,尝上一口,回味无穷。

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主料

  • 手工拉面 :150
  • 大棒骨 :300
  • 棒骨汤 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 广东菜心 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材:拉面是外购,菜心在清洗干净后,摘成5厘米的长段,备用。
  • 第二步
    2.将一截大棒骨和汤放入小陶煲内,大火煮开,改小火煮15分钟。
  • 第三步
    3.加入菜心段,煮至断生。
  • 第四步
    4.在与步骤2开始同时,也用另一小煮锅,大火将足量的清水煮开,下拉面煮至熟透。
  • 第五步
    5.然后将面条过冷,沥干水分。
  • 第六步
    6.将过冷后的面条放入步骤3的煲仔内。
  • 第七步
    7.大火煮开,加盐、鸡精调味即可出锅。
  • 第八步
    8.出锅,稍加整理,即成。

烹饪技巧

  • 1、煮汤与煮面条同时进行。2、配菜可以用其它自己喜欢的、好看的蔬菜替换。

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筒骨面 筒骨面
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