可口的肉末香菇糯米烧卖

具体步骤

• 第一步
  先把糯米和香菇浸泡，半小时左右
• 第二步
  在香菇和糯米浸泡的时候把面粉放入揉面袋里，加入盐温水适量，进行揉面，直到面团光滑为止，等待20分钟左右
• 第三步
  把浸泡好的糯米加入浸泡香菇的水放进锅里蒸二十分钟
• 第四步
  肉末倒入黄酒，一个鸡蛋，盐，少量酱油，进行搅拌，闻到咸度够为止，把香菇倒入油锅翻炒片刻再倒入搅拌好的肉末
• 第五步
  把蒸好的糯米取出用电风扇吹凉倒入香菇肉末锅内，再加入少量酱油和味精一起翻炒，拌匀
• 第六步
  把揉好的面团取一颗汤圆大小的用手掌压扁，拿擀面杖擀出荷叶边的烧卖皮，
• 第七步
  在烧卖皮里加入之前拌好的糯米馅，用虎口慢慢把皮收紧，但是不能收太紧，有点像花瓶颈那样即可
• 第八步
  最后在蒸架上刷上橄榄油，把烧卖一个个立好，上锅大火蒸8分钟关火！再闷两分钟，出锅！