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家常虎皮鸡蛋炖萝卜
家常虎皮鸡蛋炖萝卜

家常虎皮鸡蛋炖萝卜

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.30 11:29

所谓虎皮鸡蛋就是将鸡蛋经过简单的煎制之后做出轻微的褶皱,褶皱的这一部分不仅仅是作为一个美观的装饰,其口感也是非常的独特,用舌尖去感受是一种非常奇特的味觉体验。同时,和萝卜搭配,在经过炖煮,整道家常虎皮鸡蛋炖萝卜的口感也更佳嫩滑爽口。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 耗油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋煮熟,剥皮;
  • 第二步
    胡萝卜,白萝卜削皮切滚刀块;
  • 第三步
    锅中加油,下鸡蛋煎;
  • 第四步
    煎至颜色金黄,蛋皮发皱,下葱花炒香;
  • 第五步
    下萝卜块炒一会儿;
  • 第六步
    加盐,耗油,老抽,清水,炖;
  • 第七步
    炖至萝卜软烂,汤汁收干即可。

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