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甜甜的地瓜卷
甜甜的地瓜卷

甜甜的地瓜卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.31 12:45

小的时候外婆很喜欢做各种小吃,而且外婆做的小吃特别的好吃,每次去外婆家都会给我们做很多小吃,吃不完还带回家来,惹的小朋友们一阵羡慕。记得那个时候外婆很喜欢地瓜卷,因为那个时候家里的材料不是特别多,所以经常会做地瓜卷,很好吃哦~

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主料

辅料

  • 地瓜泥 :200
  • 糖 :40
  • 香酥粒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
  • 第二步
    加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
  • 第三步
    一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
  • 第四步
    将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
  • 第五步
    覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  • 第六步
    地瓜泥趁热加入40g细砂糖和30g黄油拌匀,然后加入一个蛋黄。
  • 第七步
    搅拌均匀晾凉备用。
  • 第八步
    取出发酵好的面团,排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第九步
    将松弛后的面团擀成长方形的大片。
  • 第十步
    翻面后压薄底边。
  • 第十一步
    均匀地铺上地瓜泥,底部要留一点以便封口。
  • 第十二步
    将面团自上而下卷起,封口处捏紧。
  • 第十三步
    用压线均匀地分成8份。
  • 第十四步
    切面朝上,摆入模具中,多余的面团放入纸模中,然后放置于温暖湿润处进行最后的发酵。
  • 第十五步
    发酵结束后,表面刷蛋液,撒适量香酥粒装饰。
  • 第十六步
    入预热180度的烤箱,中下层,上下火,烤25分钟。

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