美味地瓜卷

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
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  第二步
  2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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  第三步
  3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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  第四步
  4.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
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  第五步
  5.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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  第六步
  6.地瓜泥趁热加入40g细砂糖和30g黄油拌匀，然后加入一个蛋黄。
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  第七步
  7.搅拌均匀晾凉备用。
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  第八步
  8.取出发酵好的面团，排气后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第九步
  9.将松弛后的面团擀成长方形的大片。
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  第十步
  10.翻面后压薄底边。
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  第十一步
  11.均匀地铺上地瓜泥，底部要留一点以便封口。
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  第十二步
  12.将面团自上而下卷起，封口处捏紧。
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  第十三步
  13.用压线均匀地分成8份。
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  第十四步
  14.切面朝上，摆入模具中，多余的面团放入纸模中，然后放置于温暖湿润处进行最后的发酵。
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  第十五步
  15.发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香酥粒装饰。
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  第十六步
  16.入预热180度的烤箱，中下层，上下火，烤25分钟。