新鲜的香浓多宝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.26 12:55

香浓多宝鱼是一道普通又美味的家常菜，非常新鲜可口，做法简单，而且不耗时间，短短一点时间就可以享受美味，鱼肉多汁，营养美味，入口嫩滑，而且比较容易消化，透着丝丝的辣味，非常营养美味，加上高汤，清爽可口，是一道很好的下酒菜，做起来也方便，健康又美味。

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主料

• 多宝鱼 ：500

辅料

• 葱姜蒜 ：50
• 辣椒 ：50
• 盐 ：20
• 油 ：40
• 高汤 ：100

具体步骤

• 第一步
  1、把多宝鱼开膛去内脏洗净,打上十字花刀,用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟,将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁,蒜瓣、葱5克切成末待用。
• 第二步
  2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色,出锅待用。
• 第三步
  3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁,再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。

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香浓多宝鱼

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香浓多宝鱼在挑选鱼的时候，记住一定不要买那种颜色特别暗的，因为多宝鱼，如果颜色特别暗，那就说明他不新鲜了，回来吃就不好吃了，而且在做这个鱼的时候记住提前把鱼腌制……

包含食材

• 多宝鱼

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