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可口的牛筋香菇煲
可口的牛筋香菇煲

可口的牛筋香菇煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.25 09:16

我家在成都,那里的炒菜非常有名,也是我从小都吃到大的,香菇是我非常喜欢的食物。喜欢到什么程度呢?希望每顿饭都可以有香菇,于是觉得自己下厨做一餐健康的午饭。今天要讲的这道菜就是可口的牛筋香菇煲。可口的牛筋香菇煲。真是鲜到不行,还有我喜爱的木耳。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干. .另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时..这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.
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  • 第二步
    等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以.

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牛筋香菇煲 牛筋香菇煲
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