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美味惊喜新年纸杯蛋糕
美味惊喜新年纸杯蛋糕

美味惊喜新年纸杯蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.27 08:22

可爱美味的专门定制的新年纸杯蛋糕,新年将近,在蛋糕表面写上对孩子的祝福语;听他妈妈说,孩子看到后很激动,并悄悄地说不舍得吃了。年味十足,可爱甜美的蛋糕一定会让你的新年下午茶快乐又开心,甜香软糯的蛋糕,一家人围坐在一起品尝。

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主料

辅料

  • 食盐 :1小撮
  • 柠檬汁 :4~5滴
  • 抹茶粉 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    蛋黄中加入20克细砂糖,搅拌至完全融合后,倒入牛奶拌匀
  • 第二步
    再倒入芥花油拌匀,筛入低筋面粉
  • 第三步
    用刮刀翻拌至浓稠细滑状备用,蛋清中滴入柠檬汁和少许食盐
  • 第四步
    再分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,拉出小尖勾
  • 第五步
    取1/3蛋白至蛋清盆中,翻拌均匀后,回倒至蛋白盆中,继续翻拌至融合
  • 第六步
    取少许蛋糕糊与过筛后的抹茶粉拌匀,装入裱花袋,将蛋糕糊倒入纸杯中,再用抹茶糊在纸杯中间,写上祝福语
  • 第七步
    送入预热好的烤箱中下层:110度烤30分钟,130度烤20分钟,最后转150度烤10分钟左右
  • 第八步
    烤至表面金黄时,取出即可

烹饪技巧

  • 1、装蛋清的容器,需无油无水。2、拌湖时,需用翻拌或是切拌的方法来完成。3、想要纸杯蛋糕不开裂,不塌陷,最好选择低温烘烤。

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新年纸杯蛋糕 新年纸杯蛋糕
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