创意新年纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄中加入20克细砂糖
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  第二步
  2.搅拌至完全融合后，倒入牛奶拌匀
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  第三步
  3.再倒入芥花油拌匀
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.用刮刀翻拌至浓稠细滑状备用
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  第六步
  6.蛋清中滴入柠檬汁和少许食盐
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  第七步
  7.再分三次加入40克细砂糖
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  第八步
  8.打至硬性发泡，拉出小尖勾
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  第九步
  9.取1/3蛋白至蛋清盆中，翻拌均匀后
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  第十步
  10.回倒至蛋白盆中，继续翻拌至融合
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  第十一步
  11.取少许蛋糕糊与过筛后的抹茶粉拌匀，装入裱花袋
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  第十二步
  12.将蛋糕糊倒入纸杯中，再用抹茶糊在纸杯中间，写上祝福语
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  第十三步
  13.送入预热好的烤箱中下层：110度烤30分钟，130度烤20分钟
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  第十四步
  14.最后转150度烤10分钟左右
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  第十五步
  15.烤至表面金黄时，取出即可