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好吃的蜂窝煤球蛋糕
好吃的蜂窝煤球蛋糕

好吃的蜂窝煤球蛋糕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.28 04:28

蜂窝煤球蛋糕顾名思义,由于制作的形状形似蜂窝煤而得名,作为一道美味而又可口的美食,所需要的食材主要为鸡蛋、纯牛奶、黑芝麻。鸡蛋富含丰富的营养,搭配食材多种多样,味道鲜美,纯牛奶富含丰的钙等多种对人体有益的营养物质。再加上面粉,美味而又营养。

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主料

辅料

  • 食用竹炭粉 :适量
  • 细砂糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    材料:鸡蛋:5个、色拉油:50克、全脂纯牛奶:80克、低筋粉:70克、玉米淀粉:6克、黑芝麻:40克、细砂糖:85克、食用竹炭粉:8克
  • 第二步
    制作:先用分蛋器将蛋黄和蛋清分开备用
  • 第三步
    将黑芝麻用粉碎机粉碎备用
  • 第四步
    将低筋粉,食用竹炭粉和粉碎后的黑芝麻粉一起过筛备用
  • 第五步
    将牛奶和色拉油倒一起用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第六步
    将蛋黄加到牛奶色拉油混合物里一起搅拌均匀
  • 第七步
    过筛的粉类分次加入蛋黄糊里搅拌均匀备用
  • 第八步
    蛋清和玉米淀粉一起快速打至大鱼眼泡状态,分次加入细砂糖
  • 第九步
    继续快速打发至硬性发泡,提起打蛋头蛋白呈直立状态
  • 第十步
    取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
  • 第十一步
    把拌匀的面糊倒入剩下打发的蛋白里,用硅胶刮刀翻拌均匀
  • 第十二步
    将拌好的面糊倒入展艺6寸蛋糕模里
  • 第十三步
    将倒好面糊的蛋糕模提起在桌上震两下排掉面糊里的大空气
  • 第十四步
    放入预热165度上下火的烤箱里,中层烤40分钟左右(温度和时间根据个人烤箱时间情况调整)烤好后取出桌上震两下立即倒扣冷凉架上冷却
  • 第十五步
    完全冷却后,用展艺塑料脱模刀将蛋糕脱模出来
  • 第十六步
    最后用去核器在蛋糕上轻轻左右转动的方式往下压直到压到蛋糕底部,取出,同样方法挖出蜂窝煤孔洞即可

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唯美食不可辜负

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蜂窝煤球蛋糕 蜂窝煤球蛋糕
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蜂窝煤球蛋糕的造型非常的好看,像蜂巢的形状,非常的逼真让人舍不得品尝,但是让人看到会非常有食欲。蛋糕一直以来都是很多人喜欢吃的甜品,它也是甜蜜的象征,幸福的代表……

包含食材