美味炸油角仔

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.25 10:45

炸油角仔，其实炸油角仔就是油炸饺子，只不过那是广东的叫法，首先饺子的馅是可以根据自己或者家人的口味调制的，真正需要技巧的是炸的过程。太老了不好，太嫩了也不好，所以火候，时间都非常重要，当炸出来后，金黄的色彩，让人看了就想吃，试试吧。

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主料

• 面粉 ：750

辅料

• 猪油 ：150
• 鸡蛋 ：4个
• 花生 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 白糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用 .将面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟
• 第二步
  将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形.取一个剂子擀成圆形的面皮(也可以将面擀成一大片，用圆形的模子压出饺子皮)
• 第三步
  在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
• 第四步
  将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂，炸至稍浅的金黄色捞出控油(捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了)

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炸油角仔

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包含食材

• 鸡蛋
• 猪油

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