美味的私房水煮肉片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.25 07:24

私房水煮肉片是由猪肉和辣椒一起煮制而成的一道私房菜，制作起来步骤简单易学，吃起来也是十分爽口美味，辣椒的美味中融入了猪肉的香味，吃起来更佳美味，大家喜欢香辣的可以加老干妈一起煮，这样吃起来会更加的香辣，让人回味无穷。

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主料

• 猪肉 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切片，加入一勺料酒、少量盐、淀粉，用手抓匀后腌制15分钟，用沸水焯至5成熟待用（肉片变色即可）
• 第二步
  2. 豆皮切丝，绿豆芽、金针菇、油菜洗净，沸水焯熟待用
• 第三步
  3. 海带沸水焯熟后切段，待用
• 第四步
  4. 锅中加入食用油，在冷油中放入干红辣椒（干红辣椒在凉油中更能增加辣味），油烧热后加入蒜末，姜末，葱末，青花椒炒香，放入半袋火锅底料慢火超出红油，加入适量水煮开【料好味道才好，推荐使用济南出品的云亭牌香辣型固体火锅底料哦~~】
• 第五步
  5. 将炒焯过的蔬菜以及肉片放入底料汤锅中略煮2分钟即可盛出
• 第六步
  6. 将一勺碎辣椒末放入碗中，起锅将食用油烧热，泼到岁辣椒末上面让辣椒融入汤中，最后撒上香菜末即可大功告成。

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浅笑厨海

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私房水煮肉片

13

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