自制燕麦红豆吐司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 10:48

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主料

• 燕麦粉 ：50
• 高粉 ：250
• 红豆 ：100
• 鲜奶 ：178ml

辅料

• 蜂蜜 ：60
• 黄油 ：15
• 盐 ：4.5g
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 酵母 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.基础面团：燕麦粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鲜奶178毫升，黄油15克，盐4.5克，酵母一小匙 后油法和面，我懒，用面包机和滴，和好的面团发至两倍（发酵时间视乎温度而定)。
• 
  第二步
  2.发好的基础面团排气后分割滚圆，松弛15分钟。
• 
  第三步
  3.红豆预先泡好然后加两倍的水放压力锅内压30分钟，解压后放锅里加油、糖炒至干水摊凉。
• 
  第四步
  4.松弛好的面团从中部向两边擀开，加入红豆沙。
• 
  第五步
  5.卷好放入吐司模里进行最后发酵，发至九分满入烤箱，180度上下火烤35分钟，留意吐司面上色后要加盖锡纸。

烹饪技巧

• 烤箱视自己家的情况而定

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