香喷喷的烤盘戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.05.24 08:51

前几天孩子闹着要吃外面的戚风蛋糕，我就试着做来给他试试，结果这香喷喷的烤盘戚风蛋糕果然没有让我失望呀，鸡蛋的香味烤制出来闻着都想吃，而如果边缘烤制金黄就更好吃了，和外面的蛋糕比起来一点都不比那个差，所以家里的朋友们快来试试吧。

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主料

• 鸡蛋 ：300
• 面粉 ：500

辅料

• 白醋 ：10

具体步骤

• 第一步
  蛋清加几滴白醋和4分之一糖打成鱼眼泡状。
• 第二步
  再次加糖打至细腻的小泡。
• 第三步
  第3次加糖打到有直立小角的干性状态。
• 第四步
  蛋黄加剩余的糖加奶加油加盐搅打均匀。
• 第五步
  筛入面粉翻拌均匀，不能用力，也不能转圈搅，要轻轻的上下翻拌。
• 第六步
  取3分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀。
• 第七步
  把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中拌匀，要轻，以免消泡，将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘，用力的震几下震出气泡温。烤箱170度预热10分钟后，入烤箱170度烤35分钟。时间温度根据自家烤箱定。

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烤盘戚风蛋糕

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包含食材

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