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好吃的胶东肉皮冻
好吃的胶东肉皮冻

好吃的胶东肉皮冻

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.25 11:26

好吃的胶东肉皮冻来咯,味道棒极了,我的最爱啊简直是味道简直是棒极了,而且做法也是超级简单易做的,他可以说也是我们大中国的民间传统小吃了,做起来有点像果冻但是是可以当菜来吃的那种果冻哦,味道棒棒哒,大家可以在家里面做。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿用开水汆烫几次,去除杂质和血沫,将猪皮捞出,用家里的菜刀来回刮几次,去除多余的油脂和猪毛
  • 第二步
    依次将猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿码在高压锅中
  • 第三步
    放入葱姜、放入八角和花椒
  • 第四步
    加入半锅开水
  • 第五步
    开火炖煮45分钟以上,关火焖半小时
  • 第六步
    将炖好的原料取出,猪皮改刀、猪蹄切开
  • 第七步
    鸡腿和棒骨肉撕碎,将汤汁中的花椒、八角和葱姜捞出去除
  • 第八步
    将原料和汤汁一起放入一个大点的锅子中
  • 第九步
    加入老抽和生抽、盐,慢慢熬煮,边熬煮边将锅中的浮沫打捞一下
  • 第十步
    大约熬煮15分钟左右,加入切碎的葱姜末
  • 第十一步
    加入少许的香油,将锅中的汤汁和肉一起倒入事先准备好的容器内
  • 第十二步
    最后撒上切碎的香菜
  • 第十三步
    将容器放在寒冷的地方一夜,胶东特色肉皮冻即成

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胶东肉皮冻 胶东肉皮冻
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