好吃的草莓奶昔蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋蛋黄蛋白分打在两个盆中，往蛋黄中加入奶和油及20克糖
• 第二步
  蛋白中加入柠檬汁。烤箱175度预热
• 第三步
  启动打蛋器，分次将剩下的糖加入，打到蛋白八分发，关掉打蛋器，抬起时盆中的蛋糊可以拉出明显的三角。
• 第四步
  用一档将蛋黄糊拌均匀。
• 第五步
  面粉过筛，加入蛋黄糊中，先行搅拌后再用一档将面糊拌均匀。
• 第六步
  取打好的部分蛋白，放在蛋黄糊中，切拌均匀。　
• 第七步
  将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。
• 第八步
  倒入烤盘中，我用的不粘盘，烤箱自带的烤盘需要铺上油纸。抹平表面。
• 第九步
  送入预热好的烤箱中下层，上下火175度，20分钟。
• 第十步
  烤好的蛋糕出炉倒扣。如果用油纸，此时需要趁热撕掉油纸，撕掉后盖在蛋糕上面。
• 第十一步
  稍凉后脱模，将蛋糕翻面，如果此时准备工作没有做好，蛋糕需要加盖油纸保湿。　　　　
• 第十二步
  准备草莓，洗好后用厨房纸吸去水份。
• 第十三步
  修去三边，起卷的那一边不用修。
• 第十四步
  抹上草莓酱，放上草莓，在起卷的那头2cm处划一刀，之后隔2cm划一刀，破皮即可。