养生美味酸萝卜老鸭海带汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.23 11:06

酸萝卜老鸭海带汤，老鸭的肉质在高温处理以后，入口软烂鲜美，精华都散播到汤里，加入酸萝卜口感清爽，更能调出老鸭的鲜味，还能去除腥味和油腻，是非常好的搭配组合，加入海带，它富含的碘盐和谷氨酸让汤的鲜美跟上一层楼，滋补养生，值得一试。

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主料

• 酸萝卜 ：50
• 鸭肉 ：500

辅料

• 盐 ：5
• 海带 ：20
• 姜 ：5
• 胡椒粉 ：5
• 料酒 ：5
• 鸡精 ：5

具体步骤

• 第一步
  啊老鸭洗净切块，凉水下锅，焯煮去掉血水，捞出
• 第二步
  海带泡发，切片，酸萝卜切片
• 第三步
  砂锅内烧足量的水，开后下拍过的老姜，再下焯过的鸭块和酸萝卜片，烹入料酒，大火煲半小时，再转小火保二小时至鸭肉软烂
• 第四步
  调入胡椒粉和鸡精，关火盛出

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酸萝卜老鸭海带汤

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包含食材

• 鸭肉
• 海带

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