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鸡肉豆腐包
好吃的鸡肉豆腐包
好吃的鸡肉豆腐包

好吃的鸡肉豆腐包

准备时间:45分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.24 06:55

在我们陕西我们的主食就是面食，面食的种类是非常多的，我妈妈就经常会给我们包包子，她说包子的是既有菜又有肉营养很均衡，我最喜欢吃的就是鸡肉豆腐包了，用软嫩的鸡脯肉和劲道的豆腐干来做包子，口感又好又不会油腻，我还经常把它当早餐呢。

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主料

  • 小麦粉 ：500
  • 豆腐干 ：150
  • 酵母粉 ：5
  • 红薯 ：200
  • 糯米粉 ：100
  • 鸡胸肉 ：150
  • 西芹 ：150

辅料

  • 盐 ：5
  • 料酒 ：20
  • 鸡精 ：5
  • 橄榄油 ：20
  • 生抽 ：50
  • 蒜 ：3
  • 柠檬汁 ：5
  • 胡椒粉 ：5
  • 糖 ：3
  • 葱 ：5
  • 淀粉 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉倒入大盆中，边加温水调好的酵母水边用筷子搅拌成絮，基本都成絮时开始揉至面团三光(面光，盆光，手光)，再将盆坐入更大的且放有温水的盆中，盖上盖子发酵至两三倍大
  • 第二步
    2.鸡肉切至泥，西芹，红薯，豆干切碎，放盆中加料酒，生抽，橄榄油，蒜蓉，葱花，柠檬汁，盐，糖，鸡精，淀粉，胡椒粉搅拌均匀备用
  • 第三步
    3.掐下乒乓球大小面团，压扁包馅，沿一个方向压褶子既可(本人是第一次包包子，不好看见谅)
  • 第四步
    4.这是做的花样，包上馅后揉成鼠标状，黑米做眼睛，剪刀剪刺既可
  • 第五步
    5.冷水上锅，蒸15分钟，关火醒5分钟，揭盖小心水滴在包子上(蒸包子时，包子下面可以垫上纱布或者千张豆皮，必须垫，以免粘锅坏了形状，因为啥也没有，我此时垫的是保鲜袋)
  • 第六步
    6.成品

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鸡肉豆腐包 鸡肉豆腐包
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