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家常黑枸杞豆腐
家常黑枸杞豆腐

家常黑枸杞豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.22 06:34

黑枸杞豆腐是我非常喜欢的一道家常快手菜,这道菜不仅制作起来非常简单,食材容易获取,而且烹饪过程也不需要太多对火候的把控,同时,黑枸杞本身是一种养生效果非常不错的食材,有着固本培元,利肝暖胃,清肠排毒的神奇功效,同时食性平温,适合绝大多数人食用。

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主料

  • 黄豆600
  • 黑枸杞 :50

辅料

  • 盐卤 :12
  • 清水 :4225ml

具体步骤

  • 第一步
    黄豆洗净加入清水隔夜浸泡后再冲洗干净
  • 第二步
    12克盐卤用75克清水溶化,50黑枸杞加入150毫升清水浸泡
  • 第三步
    把黄豆分4次加入豆浆机内,加入清水通电磨成豆浆
  • 第四步
    倒入布袋里沥出豆渣
  • 第五步
    最后把浸泡的黑枸杞连水一起倒入,也按磨豆浆功能
  • 第六步
    沥出渣
  • 第七步
    搅拌均匀后撇泡沫,煮开后再煮5分钟后静置8分钟
  • 第八步
    之后挑去豆皮
  • 第九步
    慢慢的加入盐卤水,边加边搅拌边观察观察豆浆的变化,成为絮状沉淀物盖上静置20分钟
  • 第十步
    模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里,用重物压30分钟(这点量可以压这样的2块)

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黑枸杞豆腐 黑枸杞豆腐
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今天我想给大家推荐一道比较有特色的菜肴,这道菜肴的名字叫做黑枸杞豆腐,一般比较懂养身的人应该知道,枸杞是补气补血的,而且在枸杞中,最为好的枸杞就是黑枸杞的,营养……

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