美味的黄豆焖猪碲

具体步骤

• 第一步
  猪蹄去毛，刮干净，切块。
• 第二步
  黄豆用温水泡发。
• 第三步
  生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
• 第四步
  一大锅水烧开，下入猪蹄抄至捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。断生。
• 第五步
  倒半锅油，烧热。
• 第六步
  油温至八成热时下入猪蹄炸制。
• 第七步
  炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
• 第八步
  锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
• 第九步
  加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。
• 第十步
  倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。