薄皮的萝卜丝素馅饼

具体步骤

• 第一步
  面粉加开水搅拌后，加凉水揉成光滑面团，静置一小时
• 第二步
  萝卜擦丝加一点盐腌出水分
• 第三步
  把腌出的水分挤干
• 第四步
  河虾干洗净控干水分
• 第五步
  香葱葱白葱叶分开切碎
• 第六步
  锅中放油烧热
• 第七步
  鸡蛋液下锅
• 第八步
  炒散盛出
• 第九步
  锅中放油烧热，下河虾干炒香
• 第十步
  加香葱白炒香
• 第十一步
  下白萝卜丝炒散
• 第十二步
  下鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀
• 第十三步
  关火，加香葱叶拌匀
• 第十四步
  稍凉后加香油拌匀，馅儿就拌好了
• 第十五步
  醒好的面团做成剂子，一共可做十个
• 第十六步
  取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮
• 第十七步
  放上馅儿
• 第十八步
  包成包子状
• 第十九步
  取一个包子
• 第二十步
  从中间向四周轻轻按扁
• 第二十一步
  厚底平底锅烧热，刷一点点油，把馅饼坯放入，褶皱朝下
• 第二十二步
  过几分钟翻面，盖锅盖，小火5、6分钟
• 第二十三步
  打开锅盖翻面刷一层油，再翻面
• 第二十四步
  5分钟后馅饼鼓起就可以出锅了