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好吃的红枣抓饭
好吃的红枣抓饭

好吃的红枣抓饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.21 05:21

红枣抓饭是一种十分简单制作出来的菜品,这道菜选用红枣和上等大米制作而成,红枣中含有大量的枣红素具有补血益气的功效,而大米中含有大量的淀粉和微量元素,两种食材通过蒸的烹饪手段守住食材的精华。这从菜适合老人和小孩子吃,尤其是对于那些不吃青菜的孩子来说。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    主料:大米500克、胡萝卜500克、红枣30克 辅料:菜籽油100克、盐15克、枸杞30克、葡萄干50克、鹰嘴豆100克,白糖5克
  • 第二步
    把鹰嘴豆用凉水侵泡6小时以上,大米洗净用凉水侵泡30分钟。枸杞、葡萄干、红枣洗净用凉水侵泡10分钟左右捞起
  • 第三步
    胡萝卜洗净去皮切粗条、洋葱洗净切丁,热锅凉油,油热7成下胡萝卜翻炒出香味,加洋葱翻炒均匀,加盐翻炒均匀,加少许白糖翻炒均匀
  • 第四步
    加水、把大米铺在上面,均匀第撒上鹰嘴豆、红枣、葡萄干、枸杞。加锅盖大火烧开后,转中小火焖15分钟
  • 第五步
    揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟,再加锅盖,在转小火焖15分钟左右,关火,焖5分钟左右,揭盖

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莉莉厨坊

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红枣抓饭 红枣抓饭
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