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好吃的红枣抓饭
好吃的红枣抓饭

好吃的红枣抓饭

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.20 10:02

好吃的红枣抓饭是用大米、红枣以及胡萝卜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,经常食用能够起到明目的功效,颜色也非常的鲜艳,红枣中含有丰富的营养成分,经常食用能够改善贫血的状况,美味可口。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的红枣抓饭的做法图解一
    第一步
    1.主料:大米500克、胡萝卜500克、红枣30克 辅料:菜籽油100克、盐15克、枸杞30克、葡萄干50克、鹰嘴豆100克,白糖5克
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解二
    第二步
    2.把鹰嘴豆用凉水侵泡6小时以上,大米洗净用凉水侵泡30分钟
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解三
    第三步
    3.枸杞、葡萄干、红枣洗净用凉水侵泡10分钟左右捞起
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜洗净去皮切粗条、洋葱洗净切丁
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,油热7成下胡萝卜翻炒出香味
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解六
    第六步
    6.加洋葱翻炒均匀,加盐翻炒均匀,加少许白糖翻炒均匀
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解七
    第七步
    7.加水、把大米铺在上面
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解八
    第八步
    8.均匀第撒上鹰嘴豆、红枣、葡萄干、枸杞
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解九
    第九步
    9.加锅盖大火烧开后,转中小火焖15分钟
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解十
    第十步
    10.揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解十一
    第十一步
    11.再加锅盖,在转小火焖15分钟左右,关火,焖5分钟左右,揭盖
  • 好吃的红枣抓饭的做法图解十二
    第十二步
    12.把米饭和干果拌均匀即可

烹饪技巧

  • 一般大米与清油(菜籽油)为5:1,大米与胡萝卜为1:1,大米与水为5:4比例这个比例不是很绝对的,因为每个地方的大米吸收量不一样加的肉类不一样,所以就不那么标准了,就是大概的比例。

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