美味虾泥豆腐盒子

具体步骤

• 第一步
  1.鲜虾洗净。
• 第二步
  2.去掉虾头和虾壳。
• 第三步
  3.将虾肉剁成虾泥馅。 将虾泥和蒜蓉加入料酒，盐拌匀待用。
• 第四步
  4.豆腐下开水中焯一下，去掉豆腥味。
• 第五步
  5.豆腐切成3厘米大小的方块，取一半豆腐片，内侧粘些淀粉，将馅均匀码在豆腐片上，再将另一半豆腐片内侧粘上淀粉，盖在上面，即成生豆腐盒。
• 第六步
  6.锅内下油，待油8成热时，下豆腐盒。
• 第七步
  7.小火慢煎至两面金黄，盖盖焖两分钟，起锅摆盘。
• 第八步
  8.青红椒洗净待用。
• 第九步
  9.将青红椒切丁，调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁。
• 第十步
  10.将青红椒丁下锅内略炒。
• 第十一步
  11.将青红椒丁下锅内略炒，用调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁，浇在煎好的豆腐盒上即完成。