美味的虾泥豆腐盒子

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备
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  第二步
  2.虾我用的是这种，用了十只， 你们也可以用其他的，分量还是一样的
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  第三步
  3.剥壳
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  第四步
  4.去虾线
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  第五步
  5.剁泥，最好用搅拌机，搅成泥，否则要剁的非常细腻
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  第六步
  6.分离蛋清与蛋白
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  第七步
  7.取一颗葱，和一半的姜切粒
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  第八步
  8.将虾泥、蛋清、葱、姜，盐、混合
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  第九步
  9.用搅拌机绞成泥
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  第十步
  10.把豆腐切成长方形（什么形状都可以），一面均匀抹上少许淀粉，在涂抹虾泥（涂的厚些），在切一块同样大小的豆腐，盖在上面
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  第十一步
  11.如果还剩虾泥和豆腐，可以把豆腐捏碎，与虾泥一起混合，用搅拌机绞成泥
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  第十二步
  12.按照喜好摆盘，上锅蒸七分钟
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  第十三步
  13.【酱汁部分】在蒸的过程中可以制作酱汁了，将剩余的葱，姜切碎，锅中倒入芝麻油
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  第十四步
  14.将姜葱倒入后，翻炒5秒，倒入高汤，（这里的高汤是在商场买的盒装高汤,也可以用浓汤宝调）
• 第十五步
  15.煮沸后倒入鸡粉，盛出
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  第十六步
  16.淋上酱料，完成