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传统广东普宁流沙肠粉
传统广东普宁流沙肠粉

传统广东普宁流沙肠粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.19 10:37

广东普宁流沙肠粉,著名的潮汕小吃,是简单快捷的早餐之选,又能做到色香味俱全,营养搭配丰富,肠粉晶莹剔透,白嫩爽滑,入口绵软,甜甜糯糯,搭配上佐菜如生蚝,鲜虾,生菜和萝卜干,口感层次丰富,味道鲜美而且清淡,喜欢广东菜的朋友来试试啊

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把准备好的配料切好,葱白和葱尾分开,肉末加点番薯粉水,盐调均匀。
  • 第二步
    香菇和萝卜干先炒好盛起,再热蒜头葱头
  • 第三步
    舀一些蒜头葱头油起来,再把番薯粉水倒进锅里,加酱油盐,煮开,倒起来备用。
  • 第四步
    米浆图是上次的,这次没有拍,肠粉专用米粉和水按1:2调成米浆备用。
  • 第五步
    肠粉盘涂一层油,放开水锅里蒸半分钟
  • 第六步
    把米浆舀到盘子里,平放到锅里,加盖蒸一分钟。
  • 第七步
    洒洒一些肉末,香菇,萝卜干,再打个鸡蛋进去,加盖蒸一分钟,揭盖洒点葱花。
  • 第八步
    隔壁锅开水烫点青菜,本来应该放肠粉上面一起蒸就好了,因为盘子比较小,这样处理也是挺好的。
  • 第九步
    用塑料刮把粉沿盘边边刮起来,装盘,淋上汤料,洒点香菜,成了。

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广东普宁流沙肠粉 广东普宁流沙肠粉
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广东普宁流沙肠粉现在的“广东肠粉”已经不仅仅是在广东才有了,成都的大街小巷都会看见它的身影,可是它源于广东却是真的。“肠粉是米制品,做肠粉准备米粉就可以了。广东……

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