福鼎小笼外形小巧可爱，而且区别于传统的小笼包，福鼎小笼包皮薄肉多，从外面能看到里面粉粉的肉馅，蒸出来的小笼包里面还有少许的汤汁，又跟灌汤包有大同小异的相似。里面的肉不能是纯瘦肉，一定要肥瘦参半做出来的小笼包口感才是最佳。
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