自制原香烧烤鸡肉披萨

具体步骤

• 第一步
  把制作披萨面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分筋道，撑开面团能形成一张比较薄的薄膜，就可以了
• 第二步
  盖上面团放在28度左右的环境中，发酵一小时，使面团变2.5倍大（可借助烤箱发酵功能进行发酵）然后把面团排气，揉成面团，静置15分钟
• 第三步
  面团发酵的时候，着手做披萨馅料。鸡肉切丁，蒜切末，杏鲍菇切薄片，洋葱切丝，锅热放入切好的杏鲍菇，翻炒至软，炒出菇内的水分，盛出。洋葱丝也炒软盛出
• 第四步
  鸡胸脯肉切丁
• 第五步
  然后把切丁的鸡胸脯肉也倒入锅中炒熟。（锅里不需加油，最好使用不粘锅）盛出备用
• 第六步
  锅热倒入橄榄油，小火再倒入蒜末炒出香味。加入黑胡椒粉，披萨草，炒出香味，加入番茄酱，高汤或水，转小火慢慢熬煮，边熬边搅拌至浓稠的酱状
• 第七步
  再把炒熟的鸡胸脯肉与熬好的酱混合拌匀
• 第八步
  把面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团使面团完全贴合披萨盘的形状，在圆形面饼上用叉子戳一些小孔，以防止烤的时候饼底鼓起
• 第九步
  面饼上撒一层马苏里拉铺上和酱拌匀的鸡胸脯肉
• 第十步
  再撒一层马苏里拉再铺上炒过的洋葱和杏鲍菇在撒上一层马苏里拉奶酪
• 第十一步
  放入预热好的210度的烤箱，烤10分钟，当饼皮开始上色时取出，在撒上剩下的马苏里拉奶酪，再放回烤箱烤5分钟左右，至饼皮呈棕红色即可