小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的芋头戚风蛋糕
好吃的芋头戚风蛋糕

好吃的芋头戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.18 10:42

好久没有吃戚风蛋糕了,现在老爸老妈生日什么的买的都是戚风蛋糕,第一次买来的后时候他们就都说这个蛋糕好吃,而且戚风蛋糕的卖相特别的好,不过什么都好就是这价格也是不便宜的,想想还是自己做的比较划算,今天就做这个芋头戚风蛋糕。

更多详情
  • 1454人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 面粉 :适量

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    芋头去皮后切大块,放入微波炉容器中,覆保鲜膜微波熟(或蒸锅蒸熟),到筷子可轻易穿透的程度。称重90g备用。
  • 第二步
    将芋头、椰浆一同放入搅拌机,搅拌成芋泥。
  • 第三步
    蛋黄和蛋白分开,蛋白放入冷藏室待用。蛋黄加蛋黄用细砂糖用蛋抽搅拌到砂糖融化,倒入玉米油顺时针搅拌到充分融合,倒入芋泥混合均匀,筛入低筋面粉用蛋抽不规则搅拌至均匀,蛋黄糊完成。
  • 第四步
    蛋白用电动打蛋器高速搅拌至粗泡,分三次加入蛋白用细砂糖,高速搅拌至硬性发泡。
  • 第五步
    将1/3蛋白放入蛋黄糊碗中,用刮刀翻拌均匀,再将混合物倒回蛋白碗中,翻拌均匀。
  • 第六步
    倒入模具中,轻震模两下,烤箱中下层180度烤30分钟(根据烤箱脾气调节),出炉后震模一下,倒扣在细口瓶上晾凉,脱模。

14

收藏

分享
番茄加蛋花

番茄加蛋花

共有461个成果

TA的其他成果

豆浆做的核桃芝麻酱花卷
美味烤翅
松鼠鱼
糯米糍粑
自制巧克力冰激凌-懒人简易无需搅打版
家庭版奥尔良烤翅
正宗超高纤维全麦杂粮面包(健康低脂首选)
锅巴虾仁
查看全部
芋头戚风蛋糕 芋头戚风蛋糕
18
已被2123人参考

芋头戚风蛋糕自己在家里面用微波炉烤的时候千万要注意一下时间,不要把蛋糕烤得特别的火大,那样的话颜色就不好看了,而且在做的时候可以在里面多加上一些奶粉,那样味道就……