美味的米酒炖羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.19 06:28

米酒炖羊肉作为一道备受人们喜爱的美食，经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为羊肉、米酒。作为以一道采用米酒制作的美食，不仅美味而且还伴随有丝丝酒香，而且羊肉肉质细腻，味道鲜美，营养价值丰富，经过高温的翻炒与李锦记秘制红烧汁的混合，更为美味营养。

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主料

• 羊肉 ：600
• 米酒 ：200
• 李锦记秘制红烧汁 ：30

辅料

• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊肉和米酒。
• 第二步
  羊肉和米酒。
• 第三步
  入锅焯水。
• 第四步
  冲洗干净。
• 第五步
  锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。
• 第六步
  下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。
• 第七步
  加米酒。
• 第八步
  加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。
• 第九步
  炖至汁少时，大火收汁，装盘。

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米酒炖羊肉

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