健康营养的黑米花卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.18 06:30

红糖具有健脾、益气、补血的功效，和黑米一起搭配，各有各的营养。这道健康营养的黑米花卷把三种食材集合到一起，不仅味道可口，而且外形美观，让人垂涎欲滴。做花卷比一般的面试步骤要多一些，但是也还不难，想吃美食的朋友就跟着我一起动手吧

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主料

• 面粉 ：1斤

辅料

• 黑米 ：80
• 酵母 ：3
• 红糖 ：适量
• 清水 ：250
• 花生油 ：适量
• 白糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  首先将面粉倒入案板上，中间开成窝形，加入白糖，倒入用清水溶化的酵母，然后用手把白糖搓至溶解，与面粉混合，和成面团儿
• 第二步
  将面团揉透，放入盆子盖上保鲜袋，发酵至2倍大
• 第三步
  馅料：把黑米倒入盆子里，加入红糖水用打蛋器搅拌均匀即可
• 第四步
  取岀发酵好的面团，揉一揉，将面团擀成长形薄片儿，抹上黑米糊，由一端将面片叠成长条形，用刀去边，切成小剂子
• 第五步
  取一小剂子，用筷子纵向压一下，双手大拇指压住轴心，使面团对折一下，双手捏住两端，分别向相反的方向转一圈，再将两端捏在一起，收于底部，蒸笼表面刷上花生油，放入花卷，醒发20分钟，开水上锅蒸，大火蒸15分钟，熟后关火焖五分钟即可

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