完美的鸭肉火烧

具体步骤

• 第一步
  面里加少许盐拌匀，加油和水活成面团，盖上保鲜膜冷藏40分钟。
• 第二步
  鸭腿洗净
• 第三步
  把肉剃下来，吸干鸭腿上的水分。
• 第四步
  切成薄薄的片，加少许酒和几滴醋腌10分钟，去去腥味。
• 第五步
  鸭腿里放豆瓣酱
• 第六步
  葱花用香油拌一下
• 第七步
  鸭肉和葱花拌在一起
• 第八步
  面分成剂子，拿一个擀成片。
• 第九步
  放肉馅，刷点油。
• 第十步
  切花刀，开包。
• 第十一步
  继续包
• 第十二步
  包成一个方形就好。
• 第十三步
  放到平底锅里煎到两面上色
• 第十四步
  饼两面刷油，入烤箱190度烤12分钟，没烤箱的直接烙熟。烤的表面会更脆些。