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红酒水果慕斯蛋糕
诱人美味红酒水果慕斯蛋糕
诱人美味红酒水果慕斯蛋糕

诱人美味红酒水果慕斯蛋糕

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.19 12:39

爱吃甜点的朋友都知道，慕斯这种独具特色的甜点，用它来做的蛋糕，爽口香甜，比如这道诱人美味红酒水果慕斯蛋糕，紫红的蛋糕外观首先就让人眼前一亮，尝一口，更是美味，每一口都是满满的幸福体验，它做法也比较简单，喜欢动手的朋友赶紧试试吧。

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主料

  • 蛋黄 ：50
  • 红酒 ：40
  • 吉利丁 ：4
  • 奶油 ：200
  • 火龙果丁 ：50
  • 芒果丁 ：50

辅料

  • 糖 ：65
  • 清水 ：50

具体步骤

  • 第一步
    .吉利丁片用水泡软备用
  • 第二步
    50g清水加入60g的糖加热至120度
  • 第三步
    再加入50g的蛋黄打至发白浓稠
  • 第四步
    .加入软化的3g吉利丁片拌匀降温
  • 第五步
    200g的奶油打发
  • 第六步
    将打发的奶油加入到步骤4中拌匀
  • 第七步
    .再加入20g的红酒拌匀
  • 第八步
    .用模具印3片蛋糕体。先用保鲜膜将慕斯圈底部封住，放一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平
  • 第九步
    再放入适量的芒果丁
  • 第十步
    再放入一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平加入适量的火龙果丁
  • 第十一步
    .最后在放一片蛋糕体，再放入剩余的1/3的慕斯馅铺平
  • 第十二步
    将20g的红酒加入5个的糖加热，再放入1个的吉利丁片拌匀放凉
  • 第十三步
    .倒在慕斯蛋糕的最上面一层。用保鲜膜封好放入冰箱冻至凝固
  • 第十四步
    最后在热毛巾在慕斯模具侧边脱模。在慕斯蛋糕上面放上水果做装饰即可

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红酒水果慕斯蛋糕 红酒水果慕斯蛋糕
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已被1623人参考

红酒水果慕斯蛋糕味道还是很不错的，而且能这做他的时候一定要适量的搭配一下，可以在上面放上好多的水果，注意搭配颜色就可以了，好感方面都是非常好吃的。我经常会在上面……

包含食材
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奶油

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