美味诱人的辣炒魔芋丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.20 05:24

魔芋作为一种植物，只有根茎部分可以使用，因有清热解毒，润肠通便等功效，被人们用来当成制作美食的食材，烹饪后的魔芋，清爽可口，但因有一种特殊的味道，经常制作成口味较重的食物，辣炒魔芋丝，利用辣椒的辣味掩盖去魔芋的腥味，在加点肉沫翻炒融合，变得美味可口。

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主料

• 魔芋 ：250
• 肉沫 ：100

辅料

• 葱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  材料切好备用。
• 第二步
  魔芋过沸水焯一下。
• 第三步
  炒锅座火放油烧热，放入配料煸炒出香味。
• 第四步
  加入肉末煸炒至出香味。
• 第五步
  然后放入控干水份的魔芋丝，继续煸炒。
• 第六步
  煸炒4分钟左右，加入盐、酱油、辣椒粉进行调味。
• 第七步
  将调味料炒均匀，出锅前加点鸡精、胡椒粉。
• 第八步
  出锅，装盘。

烹饪技巧

• 魔芋炒之前过水焯一下，可以去掉它那特有的气味。

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