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自制薯条
自制薯条

自制薯条

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.11 06:21

土豆,是我们餐桌上常见的一道美食,他的做法很多,其中炸薯条就是其中不错的一种选择,经过炸制的薯条色泽金黄,口感酥脆,可以说既好吃又好看,关键是薯条在炸制之前用水冲洗过,这样就去掉了多余的淀粉,爱美的女士都知道,淀粉吃多了会发胖,所以我们自制的薯条可以多吃还不会影响身材,岂不美哉。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制薯条的做法图解一
    第一步
    1.将土豆洗净
  • 自制薯条的做法图解二
    第二步
    2.用刨刀削掉外皮
  • 自制薯条的做法图解三
    第三步
    3.切成均匀宽度的长条形,用冷水冲洗一会儿
  • 自制薯条的做法图解四
    第四步
    4.锅内煮水,水开了以后,放进土豆条,滚煮3~5分钟
  • 自制薯条的做法图解五
    第五步
    5.把煮过的土豆条滤去水分,放一边等凉透
  • 自制薯条的做法图解六
    第六步
    6.送去冷冻室冷冻
  • 自制薯条的做法图解七
    第七步
    7.土豆冻到发硬,即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

烹饪技巧

  • 1、土豆尽可能选择个头大的,这样切出来碎碎的小边角就会少很多。2、可以一次做多煮一些土豆条,冰冻起来,这样可以放很久,这也就是超市半成品的薯条。3、炸薯条无需解冻。油温一定要烧到七八成热,因为一大把冰的薯条放进去温度会降下来,所以不怕一下子焦掉,反而这样的高温才正正好。

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红豆儿

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