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美味的香酥粒面包
美味的香酥粒面包

美味的香酥粒面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.21 02:30

香酥粒面包是小朋友最喜欢吃的面包哦,但是不止是小朋友,大人还是很喜欢吃,因为这款面包的奶味很浓郁,是女性朋友的最爱,所以就很受大家的喜欢,但是其实制作的方法还是很简单的所以大家想要在家制作面包的话就跟我一起来学习一下 吧。

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主料

  • 高粉 :200
  • 奶粉10
  • 水 :100
  • 蛋 :30
  • 白糖 :25
  • 盐 :2
  • 酵母 :3

辅料

  • 无盐黄油 :20

具体步骤

  • 第一步
    所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶,启动和面程序20分钟(水不要倒完进去,留20g作调整)
  • 第二步
    加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
  • 第三步
    揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
  • 第四步
    拿出案板排气
  • 第五步
    分为9份滚圆,盖上保鲜腊松弛15分钟
  • 第六步
    松弛好的面团整圆形,排入已刷油的不粘烤盘
  • 第七步
    进行2次发酵,,2倍大
  • 第八步
    刷蛋液,撒上酥粒
  • 第九步
    放入预热180度烤箱 中层 20分钟 酥粒的制作:糖粉30g 低粉50g 奶粉5g 无盐黄油40g( 将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可)

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“食神”

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香酥粒面包 香酥粒面包
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