好吃的咸鸭炖春笋

具体步骤

• 第一步
  1·咸鸭一切两半，用清水浸泡（我泡了一夜）去除咸味。
• 第二步
  2·鲜笋去皮切厚片，锅中烧开水放笋片焯烫2分钟去除涩味。
• 第三步
  3·泡好的咸鸭剁成小块，鲜笋沥干水分。
• 第四步
  4·葱切段，姜切片，准备好调味料。
• 第五步
  5·炒锅到油烧热放入鸭块翻炒。
• 第六步
  6·多翻炒一时，直到鸭子的油都出来了，再把鸭块盛出，炒出油倒掉不要。
• 第七步
  7·炒锅重新倒油，爆香所有调味料。
• 第八步
  8·再把鸭块倒入翻炒。
• 第九步
  9·加入适量的清水。
• 第十步
  10加入老抽，生抽，米酒汁，冰糖。
• 第十一步
  11大火煮开，把上面的浮沫撇掉。
• 第十二步
  12然后倒入砂锅中煮上10分钟。
• 第十三步
  13再把笋片加入小火焖至1个小时
• 第十四步
  14·最后鸭快已熟，大火收汁，淋入少许香油即好