美味的流油鸭蛋

准备时间:15分钟

烹饪时间:5小时

发布时间:2017.05.16 12:08

流油鸭蛋，这是一款大人小孩都很青睐的特色风味小吃哦！仅仅需要鸭蛋而且制作过程又十分的简单，你也完全可以在自己的工作之余动手尝试制作呦！简单的食材经过您的细心加工，相信会成为一道充满爱意又十分好吃的特色小吃美食！快动手准备一些鸭蛋开始尝试吧，一定会给你带来不一样的惊喜的！

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主料

• 鸭蛋 ：50个

辅料

• 盐 ：250
• 白酒 ：300

具体步骤

• 第一步
  用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)。
• 第二步
  盐，高度白酒和搪瓷罐准备好
• 第三步
  把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以）
• 第四步
  然后裹上厚厚的盐；
• 第五步
  将鸭蛋轻轻放入坛中，用保鲜膜封口
• 第六步
  再用塑料袋在封一层腌制35~40天左右（腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油）

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