好吃的酸奶抹茶蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.18 11:13

好吃的酸奶抹茶蛋糕，酸奶推荐原味厚酸奶这样会突出抹茶的味道；抹茶我用的是若竹的，颜色很正。今天老师送了自己做的抹茶蛋糕给我，烘烤完成后拿出，等模具冷却后将蛋糕倒出，蛋糕冷却后就可以切了，吃货们，有没有心动啊？那就不妨快来动手做上一份吧。

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主料

• 低筋面粉 ：80

辅料

• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  先将蛋白和蛋黄分离，放蛋白的盆一定要无油无水
• 第二步
  蛋黄中先加入酸奶搅拌均匀，再加入植物油继续搅拌2-3分钟
• 第三步
  抹茶粉，低粉和盐拌匀后过筛，然过倒入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒呈厚糊状
• 第四步
  蛋白打至粗鱼泡状时加入1/3砂，剩下的砂糖粉2次加入蛋白中，蛋白打发至湿性就可

烹饪技巧

• 酸奶推荐原味厚酸奶这样会突出抹茶的味道；抹茶我用的是若竹的，颜色很正

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酸奶抹茶蛋糕

18

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制作蛋糕其实并不难，但要在蛋糕上常换口味，可就有点费神罗。以前我都是做点简单的，可宝宝吃多了不想吃，只能想着给她换罗。今天就来个酸奶抹茶蛋糕吧，酸奶是宝宝爱吃的……

包含食材

• 低筋面粉

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