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让你食欲十足的红油抄手
让你食欲十足的红油抄手

让你食欲十足的红油抄手

准备时间:20分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.03.24 06:59

红油抄手是成都小吃,抄手是馄饨的一种特殊叫法,源于四川,南方一般称为云吞,北方称为馄饨。红油抄手皮薄馅嫩,爽滑可口,汤汁鲜美浓香。各地的红油抄手各有风味,带给人不同的享受,无论是高档楼还是街边小吃,都很受人欢迎。

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主料

  • 肉馅 :500
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 料酒 :0.25小匙
  • 香叶 :2片
  • 酱油0.25小匙
  • 大料 :适量
  • 肉桂10
  • 盐 :2.5小匙
  • 香油 :0.5小匙
  • 葱末,姜末 :适量
  • 红油 :适量

具体步骤

  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解一
    第一步
    1.半斤肉馅+葱末+姜末+酱油+料+2.5勺盐+香油,和匀
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解二
    第二步
    2.不断的打入水, 和匀
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解三
    第三步
    3.打入一个鸡蛋, 和匀
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解四
    第四步
    4.碗中放 酱油+红油+香油+葱碎
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解五
    第五步
    5.水中放些大料, 肉桂, 香叶
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解六
    第六步
    6.水煮开, 下抄手
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解七
    第七步
    7.煮开后, 点一次水
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解八
    第八步
    8.中火煮开
  • 让你食欲十足的红油抄手的做法图解九
    第九步
    9.把煮好的抄手放在调好味道的碗里面, 再淋些煮抄手的汤

烹饪技巧

  • 1、馄饨要热乎乎的吃才有感觉。

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果威厨妈

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红油抄手 红油抄手
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