虾米炒莴苣丝味道鲜美，口感清脆，可谓是老少皆宜。所需要的食材主要为莴笋、胡萝卜、虾米。莴笋营养价值丰富，味道鲜美，口感清脆，长期食用可以补充人体所需营养物质，特别是对于奶水缺少的人来说，大量食入莴笋有助于下奶。莴笋、胡萝卜、虾米三者的搭配不仅营养而且美味。
莴笋以色青为佳，这样炒出来的菜才有清香味，不宜炒过熟。
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莴苣
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