最爱的酸辣粉

具体步骤

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  第一步
  1.小葱洗净切成葱花备用。
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  第二步
  2.菠菜洗净
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  第三步
  3.锅中倒入少许油，小火炸花生米
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  第四步
  4.烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
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  第五步
  5.另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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  第六步
  6.豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
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  第七步
  7.水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
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  第八步
  8.炸好的花生米去皮、碾碎。
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  第九步
  9.焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
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  第十步
  10.煮好的料汁浇在粉丝上
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  第十一步
  11.放入葱花、熟芝麻和花生碎
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  第十二步
  12.最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。