主料
- 挂豆 ：1000
- 蒜 ：3粒
凉拌酸辣挂豆是一道美味的家常小菜，这道凉拌酸辣挂豆主要是由挂豆和蒜蓉等一些基础的调料调制而成，做法非常简单，并且可口下饭，需要注意的是挂豆下锅煮后要过凉水，这样才会脆，煮时加几滴食用油颜色翠绿。喜欢吃较脆的可以在选购时买嫩一点的挂豆，我个人喜好吃带点子的，略脆且香。
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