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我的豆瓣酱嫩姜
我的豆瓣酱嫩姜

我的豆瓣酱嫩姜

准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.05.14 10:08

豆瓣酱嫩姜这道凉菜,是夏天必备的下饭菜。俗话说得好冬吃萝卜夏吃姜,夏天潮湿吃点姜非常去湿气。而且这道菜简单易学,没有什么技术含量,姜的辣菜配上四川一绝的郫县豆瓣酱绝对上是味蕾的冲击。豆瓣酱嫩姜也可以作为下酒菜,这还需要取决于你自己的口味了

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主料

  • 嫩姜/泡嫩姜 :200
  • 郫县豆瓣酱 :50

辅料

  • 盐 :少许
  • 花椒油 :一勺
  • 麻油 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    将嫩姜切片用盐腌制五分钟
  • 第二步
    2.现在容器中倒入少量牛奶,再放进乳酸菌,这样可以避免乳酸菌黏在容器底部
  • 第三步
    3.再把牛奶全部倒进去,搅拌
  • 第四步
    4.放进酸奶机发酵8小时左右,我一般是晚上做,早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
  • 第五步
    5.当当当~做好了酸奶这款甜品就算完成一半了,莫慌,把水果切丁,腰果、蔓越莓切碎,备上蜜豆
  • 第六步
    6.和做好的酸奶一起搅拌,为了保证口感水果丁尽量切的小一点
  • 第七步
    7.倒入玻璃分杯,放冰箱冷藏半小时以上。(如果追求大快朵颐的快感,也可以不用分杯直接冷藏,拿勺子挖着吃不要太爽啊~)
  • 第八步
    8.直接拿勺开挖或者倒进碗里吃吃吃起来
  • 第九步
    酱半个小时就可以吃了

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豆瓣酱嫩姜 豆瓣酱嫩姜
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豆瓣酱嫩姜做法特别的简单,大家做好之后可以放在密封的罐子里面,每次吃的时候可以用小盘盛出来一些,记住一定要密封好,否则就会变味儿的。需要大家麻烦一点的可能就是嫩……

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