美味的薄壳米炒韭菜花

具体步骤

• 第一步
  准备好食材。
• 第二步
  将韭菜花切成薄壳米般大小，普宁豆酱放入调味碗中压制成蓉状与白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀后，加入适量的冷开水，配成一个有味的水淀粉，备用。
• 第三步
  大火烧锅至7分热，下油，再下韭菜花迅速翻炒几下至5分热，盛出。
• 第四步
  这是炒至半熟的韭菜花。
• 第五步
  重新刷锅，大火烧锅至8分热，下熟猪油将蒜蓉、姜蓉爆香。
• 第六步
  下薄壳米翻炒几下，再沿锅边溅入料酒迅速炒匀
• 第七步
  再步骤4的韭菜花。
• 第八步
  炒匀后，将调味汁沿锅边溅入。
• 第九步
  迅速炒匀收汁，即可出锅。
• 第十步
  出锅，稍加整理即成。