好吃的薄壳米炒韭菜花

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.将韭菜花切成薄壳米般大小，普宁豆酱放入调味碗中压制成蓉状与白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀后，加入适量的冷开水，配成一个有味的水淀粉，备用。
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  第三步
  3.大火烧锅至7分热，下油，再下韭菜花迅速翻炒几下至5分热，盛出。
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  第四步
  4.这是炒至半熟的韭菜花。
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  第五步
  5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下熟猪油将蒜蓉、姜蓉爆香。
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  第六步
  6.下薄壳米翻炒几下，再沿锅边溅入料酒迅速炒匀。
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  第七步
  7.再步骤4的韭菜花。
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  第八步
  8.炒匀后，将调味汁沿锅边溅入。
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  第九步
  9.迅速炒匀收汁，即可出锅。
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  第十步
  10.出锅，稍加整理即成。