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香甜的法式甜品舒芙蕾
香甜的法式甜品舒芙蕾

香甜的法式甜品舒芙蕾

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.14 01:38

法式甜品舒芙蕾是一款味道非常甜的甜品,喜欢吃甜品的人群肯定都非常的喜欢吃,这是一款不适合高血糖的人群食用的,里面的含糖量非常的高,但是味道非常的松软,有口感,吃起来非常的美味,法式甜品舒芙蕾的甜是甜而不腻的,吃起来非常的享受。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有材料,在烤碗内壁上涂一层黄油
  • 第二步
    再将少量细砂糖倒入烤碗内,转动几圈,使碗内壁均匀的沾上一层糖粒,将剩下的细砂糖倒出来,依次做完所有
  • 第三步
    将牛奶倒入不粘小锅,筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态,加入黄油、15克细砂糖,用小火加热并不停搅拌
  • 第四步
    搅拌成为浓稠的糊状,将鸡蛋蛋白和蛋黄分离,晾凉后加入蛋黄搅拌均匀
  • 第五步
    剩下的15克细砂糖,分三次加入蛋白中,将蛋白打发至干性发泡状态;取1/3蛋白到牛奶糊里,翻拌均匀,再全部倒回蛋白里,继续翻拌均匀
  • 第六步
    将蛋糊倒入烤碗八九分满,烤箱提前180度预热10分钟,然后将烤盘送入烤箱中层,180度,上下火,15-20分钟,至蛋糊完全膨起,表面金黄色即可出炉

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法式甜品舒芙蕾 法式甜品舒芙蕾
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法式甜品舒芙蕾又称蛋奶酥,是一道经典的法式甜点,主要以鲜奶和鸡蛋烘焙而成,看着烤箱内的舒芙蕾因为时间和温度逐渐膨起成熟的过程,也是十分的享受。精美的造型,入口的……

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