奇妙的油条圈

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.19 10:09

听着很新奇是吧！我也是这么认为的，哈哈，最开始我以为油条圈是什么？在我看见真实的食品时，我才知道油条圈原来是长样子的。哎呀！我也不知道怎么给你们说，这个油条圈长成什么样子？什么形状？只有你们亲自去看看才知道，不多说了，我要去吃油条圈了。

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主料

• 普通面粉 ：200

辅料

• 盐 ：3
• 泡打粉 ：5
• 食用碱面 ：3
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材，粉类，水，油称量一下
• 第二步
  2.面粉放入盆中加入少许食用碱面，少许盐，适量泡打粉
• 第三步
  3.干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团，在逐渐加入食用油，每次揉均匀在加入下次继续揉均匀
• 第四步
  4.然后盖上保鲜膜饧三个小时，每隔一小时揉一揉，使面更光滑柔和
• 第五步
  5.饧制好放面扳上不用在揉，用擀面杖擀薄一些的面皮，用切刀切岀记号
• 第六步
  6.在切成五厘米长，二厘米宽的面条，两个面条重叠一起中间轻压一条，然后捏成园圈，生胚完成放一边备用
• 第七步
  7.锅中放宽油，油六成热下入油条圈（放筷子试下，油中有小泡泡就行了，接近六成热了），炸制表面金黄捞出即可

烹饪技巧

• 饧制面要到位，每隔一小时要揉一次使面团更揉和，油温控制到六成热，过热里面夹生，食材安生放生都是合格添加剂，去大型超市去购买食材

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