热腾腾的红烧啤酒鸭

准备时间:15分钟

烹饪时间:13分钟

发布时间:2017.05.13 01:51

这道红烧啤酒鸭是一道带有酒味的美食，啤酒是一般的人多少都会喝过的一种酒类，这种酒无论是价格还是酒精的含量，都比较适合普通的人。这道美食就是将啤酒独特的味道烹饪进鸭子的肉内，用啤酒煮出来的鸭肉的肉质更加松软，带有一股酒的香味。

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主料

• 啤酒 ：适量
• 鸭肉 ：适量

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 油盐酱醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥，姜,蒜,大葱,桂皮备用，料酒,啤酒,生抽要用，锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用，锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了
• 第二步
  随后鸭肉放内不停翻，等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右，加啤酒与少量的开水焖，盖上焖1小时左右，1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了

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红烧啤酒鸭

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包含食材

• 香菇
• 鸭肉

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